Si eres nuevo y quieres adentrarte en el amplio y complejo mercado del café, debes comprender los cuatro productos más comunes: café molido en bolsitas, café instantáneo en sobres, cápsulas individuales (como las K-Cup) y bebidas frías listas para beber. Cada una difiere en su dificultad de producción, mercado y base de consumidores. Veamos cómo elegir el producto inicial más adecuado.
1. Café Molido en Sacos
Uno de los productos de café más tradicionales. Los granos de café tostados, ya sean enteros o molidos, se venden en saquitos. Se pueden preparar con una cafetera doméstica, una cafetera manual o una prensa francesa. Actualmente, el café molido en sacos sigue representando la mayor parte en Estados Unidos.
2. Café Instantáneo
El café instantáneo es café líquido extraído y secado en polvo o gránulos. Un sobre pequeño suele equivaler a una taza; solo hay que añadir agua caliente. Algunas marcas añaden azúcar y crema, creando paquetes "3 en 1".
3. Cápsulas de Café
Los tipos más populares en Norteamérica son las cápsulas K-Cup y Nespresso. Estas cápsulas selladas están diseñadas para cafeteras monodosis; cada una contiene una dosis premedida de café molido. Introduce una en la cafetera adecuada y tendrás una taza en segundos. Cada vez más hogares y oficinas adoran este formato.
4. Café Cold Brew Listo para Tomar
Se refiere al café que se prepara con antelación y se envasa como bebida terminada, generalmente cold brew. Se suele vender en botellas de vidrio o latas. Simplemente ábralo y bébalo, o agréguele leche o jarabe para preparar un latte. Es muy común en tiendas de conveniencia y supermercados.
Con la descripción anterior, ahora tiene una idea clara de los diferentes tipos de café. A continuación, analicemos cada uno en términos de costo, dificultad operativa, situación del mercado y público objetivo recomendado:
1. Café Molido en Bolsa
Costo: El más bajo; puede comenzar subcontratando el tueste y el sellado manual de las bolsas.
Dificultad: Controlar el origen del grano, el nivel de tueste y el tamaño de la molienda; mantener la frescura.
Mercado: Mayor volumen, crecimiento lento, competencia feroz.
Ideal para: Personas con presupuestos limitados que aman el café artesanal y están listas para construir una marca a largo plazo.
2. Café Instantáneo
Costo: Medio; compre café en polvo liofilizado y use una máquina llenadora pequeña. Dificultad: No se requieren conocimientos de preparación; concéntrese en elegir un empaque resistente a la humedad y al polvo.
Mercado: La conveniencia está atrayendo de nuevo a los consumidores jóvenes; la demanda se está recuperando.
Adecuado para: Equipos pequeños con buen marketing que puedan captar la atención con sabores creativos o mezclas funcionales.
3. Cápsulas de café
Costo: Alto; se necesita un coenvasador o una línea propia de llenado y sellado de cápsulas con pedidos mínimos elevados.
Dificultad: Inyección de nitrógeno, dosificación precisa y procesos complejos.
Mercado: Alrededor del 40 % de los hogares y oficinas de EE. UU. tienen cafeteras monodosis; precio alto por taza y un alto índice de compras recurrentes.
Adecuado para: Equipos con buena financiación que comprenden las cadenas de suministro, priorizan la conveniencia y pueden abordar las preocupaciones ambientales.
4. Café Cold Brew listo para beber
Costo: El más alto; implica líneas de extracción en frío, esterilización y embotellado de lotes grandes.
Dificultad: Estrictas regulaciones de seguridad alimentaria; requiere cadena de frío o pasteurización. Mercado: Apreciado por la Generación Z; crecimiento anual cercano al 20 %, gran potencial.
Ideal para: Equipos con capital y recursos en bebidas que se destacan en el desarrollo de marcas de moda y de rápido crecimiento.
Del análisis anterior se desprende que, antes de entrar en el mercado del café, es importante considerar la solidez financiera, los intereses y el mercado objetivo, y luego tomar una decisión; esto le brindará buenos resultados. EXPAK se centra en soluciones integrales para el llenado, sellado y envasado de café. Contáctenos si necesita ayuda.
Fecha de publicación: 7/11/2025
Categoría: Eventos de producto
