Если вы новичок и хотите выйти на большой и сложный рынок кофе, вам необходимо знать четыре наиболее распространённых кофейных продукта: молотый кофе в пакетиках, растворимый кофе в пакетиках, порционные кофейные капсулы (например, K-Cup) и готовые к употреблению напитки холодного заваривания. Каждый из них отличается сложностью производства, рынком и потребительской базой. Давайте рассмотрим, как выбрать наиболее подходящий стартовый продукт.
1. Пакетированный молотый кофе
Один из самых традиционных кофейных продуктов. Обжаренные кофейные зерна, как цельные, так и молотые, продаются в пакетиках. Их можно заварить в домашней кофемашине, кофемашине для ручного заваривания или во френч-прессе. В настоящее время пакетированный молотый кофе по-прежнему занимает наибольшую долю рынка в США.
2. Растворимый кофе
Растворимый кофе — это кофейный напиток, экстрагированный и высушенный в порошок или гранулы. Один небольшой пакетик обычно рассчитан на одну чашку; просто добавьте кипяток. Некоторые бренды добавляют сахар и сливки, создавая упаковки «3 в 1».
3. Кофе в капсулах
Наиболее популярными в Северной Америке являются капсулы K-Cup и Nespresso. Эти герметичные капсулы предназначены для кофемашин одноразового использования; каждая содержит отмеренную порцию молотого кофе. Вставьте одну капсулу в нужную кофемашину, и вы получите чашку за считанные секунды. Всё больше домов и офисов выбирают этот формат.
4. Готовый к употреблению кофе холодного заваривания
Это кофе, который заваривают заранее и упаковывают в готовый напиток, обычно холодного заваривания. Он часто продаётся в стеклянных бутылках или банках. Просто откройте и выпейте, или добавьте молоко или сироп, чтобы приготовить латте. Этот кофе очень распространён в магазинах шаговой доступности и супермаркетах.
Благодаря вышеизложенному обзору вы теперь имеете чёткое представление о различных видах кофе. Далее давайте рассмотрим каждый из них с точки зрения стоимости, сложности эксплуатации, рыночной ситуации и рекомендуемой целевой аудитории:
1. Молотый кофе в пакетиках
Стоимость: самая низкая; вы можете начать с аутсорсинга обжарки и ручной запечатывания пакетов.
Сложность: контролировать источник зёрен, степень обжарки и размер помола; сохранять свежесть.
Рынок: самый большой объём, медленный рост, самая жёсткая конкуренция.
Подходит для: людей с ограниченным бюджетом, которые любят своё дело и готовы со временем построить бренд.
2. Растворимый кофе
Стоимость: средняя; покупайте сублимированный порошок и используйте небольшую фасовочную машину.
Сложность: Навыки заваривания не требуются; сосредоточьтесь на выборе порошка и влагонепроницаемой упаковки.
Рынок: Удобство снова привлекает молодых потребителей; спрос восстанавливается.
Подходит для: Небольших команд, умеющих рекламировать кофе и привлекающих внимание креативными вкусами или функциональными смесями.
3. Кофе в капсулах
Стоимость: Высокая; требуется упаковщик или собственная линия наполнения и запечатывания капсул с большими минимальными заказами.
Сложность: Продувка азотом, точное дозирование и сложные процессы.
Рынок: Около 40% домов/офисов в США оснащены кофемашинами для одноразового использования; высокая цена за чашку и высокие показатели повторных покупок.
Подходит для: Хорошо финансируемых команд, которые понимают цепочки поставок, стремятся к удобству и могут решать экологические проблемы.
4. Готовый к употреблению холодный кофе
Стоимость: Самая высокая; включает в себя линии холодной экстракции, стерилизации и розлива больших партий. Уровень сложности: Строгие правила безопасности пищевых продуктов; требуется холодовая цепь или пастеризация.
Рынок: Любимец поколения Z; годовой рост почти 20%, большой потенциал.
Подходит для: Команд, обладающих капиталом и ресурсами в сфере напитков, которые преуспевают в создании модных и быстрорастущих брендов.
Из вышеприведенного анализа следует, что перед выходом на рынок кофе следует оценить свои финансовые возможности, интересы и целевую аудиторию, а затем сделать выбор; это приведет к положительным результатам. EXPAK специализируется на комплексных решениях для розлива, герметизации и упаковки кофе. Свяжитесь с нами, если вам нужна помощь.
Дата публикации: 7/11/2025
Категория: События продукта
